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Salone Ninfea

All’interno della nostra struttura potrete trovare anche la sala degustazioni, uno spazio appositamente creato per permettervi di assaggiare tutte le produzioni aziendali e le eccellenze della valle.

I nostri salumi di suino nero e borghigiano ( salame, pancetta, coppa, prosciutto crudo, culatello e strolghino ) la bresaola di manzo e i violini di capra.

I primi piatti, con pasta artigianale di nostra produzione e condita con  ragù di carne,  di cinghiale, di noci, salsiccia e funghi porcini Igp, sugo rosso ai funghi porcini Igp, lasagne vegetariane, al ragù, ai funghi porcini Igp, al pesto e altri condimenti messi a disposizione di volta in volta dal nostro orto.

I secondi piatti di pregiata carne di Angus e blu belga, suino e suino nero di Parma, coniglio, cinghiale, pollo e capriolo, accompagnati  da verdure fresche di stagione, crude o cotte, polenta, taglieri di formaggi e accompagnamenti di miele, e chutneys prodotti all’interno dell’azienda.

Per finire con i  dolci, panna cotta con gelatine di frutta, crostate di frutta fersca e marmellata, tutti preparati con prodotti aziendali.

Il menù di base al costo di € 25,00, è fisso e basato sulla disponibilità dell’azienda agricola e si compone di, primo e un secondo piatto con contorno, acqua e , dolce, caffè, pane e l’assaggio di un elisir di nostra produzione, oppure a € 32,00 con l’aggiunta di antipasto, frutta e vino della casa.

 

 

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